A AVICCS, entidade que representa os vitivinicultores da região dos Campos de Cima da Serra, avançou significativamente rumo ao reconhecimento de sua produção ao protocolar no INPI um pedido de registro para a Denominação de Origem (DO) dos vinhos da região.
Este procedimento envolve uma série de estudos técnicos e científicos que analisam o clima, as características do solo, as variedades de uva cultivadas e os métodos enológicos que são próprios dessa localidade. Além disso, o dossiê também contempla informações sobre a paisagem vitícola, o enoturismo e as práticas produtivas da área.
Colaboração e estrutura do projeto de D.O. dos vinhos
- Colaborações institucionais: A pesquisa foi realizada em parceria com a Embrapa Uva e Vinho, Embrapa Florestas, o Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS – Campus Bento Gonçalves), a FAPEG e a AVICCS.
- Documentos apresentados: O pedido inclui a representação dos vinicultores, o Instrumento Oficial de Delimitação fornecido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, um Caderno de Especificações Técnicas e a estrutura de controle estabelecida pelo Conselho Regulador.
Após o protocolo da documentação, o próximo passo é a análise técnica realizada pelo INPI.
