Nos bastidores do Mundial do Queijo do Brasil, uma das vivências mais enriquecedoras não se limita apenas às avaliações dos produtos. Ela se revela nas trocas de ideias. Entre os julgamentos, tive a chance de dialogar com uma produtora que conquistou a medalha de super ouro na categoria de doce de leite, um dos segmentos mais tradicionais e ex...