Neste mês de maio, duas empresárias de Caxias do Sul embarcaram em uma missão técnica para a Itália com o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva do queijo colonial gaúcho. A equipe buscou inspiração internacional para avançar na conquista da Denominação de Origem (DO) e da Indicação Geográfica (IG) do queijo colonial produzido na Serra Gaúc...